jueves, 26 de abril de 2012

Oda al Gazpacho





"En su libro El alma de España, el médico y gastrónomo español Gregorio Marañón (1887- 1960) escribió: “el gazpacho, sapientísima combinación empírica de todos los simples fundamentales para una buena nutrición que, muchos siglos después, nos revelaría la ciencia de las vitaminas (…)”."

Eugenia de Montijo, 
esposa de Napoleón III, 
era granadina y a ella se atribuye 
poner de moda en Francia
el gazpacho en la corte.

Seguro esta Oda
ya está inventada
por el gusto y el frescor 
de esta licuada.

Hay quien lo culmina con menta
y quien con albahaca.
Con un pellizco de comino,
amigo, te morirás.

Bien fresquito
tomate, pepino, ajo, cebolla
pimiento y sal.
Un chorrito de oro líquido
y vino sapiencial.

El relámpago de sabor
llegará hasta la premolar.
Salud, un vasito
vitaminas y mineral.

El Universo bien contento
adentro, tu paladar.